Ingredienti per le linguine del pescatore:
- gr. 320 di linguine,
- gr. 200 di moscardini,
- 2 belle triglie sfilettate,
- gr. 200 di gamberi,
- 2 pomodori maturi,
- aglio,
- prezzemolo,
- peperoncino,
- olio e sale.
Preparazione:
In una bella padella scaldare due cucchiaio d’olio e fatevi insaporire un trito di aglio e prezzemolo e un peperoncino sbricolato.
Prima che l’aglio prenda colore (attenzione, perché a bruciare ci mette un attimo…) aggiungere i moscardini, i filetti di triglia e i gamberi sgusciati. Salate e cuocete per circa 5 minuti dopodiché aggiungere i pomodori pelati, senza semi e fatti a cubetti e tenete sul fuoco per altri 5 minuti.
Lessate molto al dente le linguine e fatele saltare nella padella aggiungendo prezzemolo tritato.
Le linguine del pescatore un piatto dai sapori del mare.
