Visto che nel ceppo di quest’anno che c’hanno dato alla banda c’erano le ottime lenticchie di Norcia, non potevo non chiamarle le lenticchie alla Carlina!

Ingredienti:

  • Lenticchie piccole di Norcia;
  • odori misti (sedano, carota, cipolla);
  • olio evo*
  • sale e pepe.

Ammollare le lenticchie una mezz’oretta.

Fare un bel battuto di odori e farlo appassire nell’olio evo. L’ho trovato in altre ricette, quest’olio evo. E io mi chiedevo. Ma che sarà stò *olio evo? Ora son tutti chic… le cose non le chiamano più con il loro nome… la location, l’olio evo… e l’è l’olio ExtraVergine d’Oliva!!! O parlate come vu’ mangiate!!!!

Aggiungere le lenticchie dopo averle scolate, aggiungere acqua calda, sale e pepe e farle cuocere lentamente per una 40ina di minuti.