Gli involtini con asparagi sono un secondo goloso e stuzzicante diverso dal solito. Ecco come prepararlo.

Ingredienti:

  • fettine di carne da carpaccio,
  • asparagi fini,
  • fettine di pancetta tagliata sottilissima,
  • provola o scamorza tagliata sottilissima,
  • vino bianco,
  • olio, sale e pepe.

Preparazione:

Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata, lasciandoli al dente.
Su ogni fettina di carpaccio mettete la pancetta, la scamorza, un pezzetto di asparago, sale e pepe e un filo d’olio.

Chiudeteli con uno stecchino e poi in forno in una teglia con alla base la cartaforno bagnateli con mezzo bicchiere di vino bianco e cuoceteli per circa 20 minuti a 140°.

Servite gli involtini con asparagi, caldi e non dimenticate di togliere lo stecchino.