Il mio collega Sergino mi ha portato dal suo campo di Salerno una sacchettata di limoni per farci il limoncello.
Quindi tornando alla gelatina, mi erano rimasti diciotto limoni senza la buccia. Che ne faccio? Ho deciso quindi che mezzo litro di succo l’avrei utilizzato per fare la gelatina di limoni.

Ingredienti:

  • mezzo litro di succo di limone,
  • gr. 400 di zucchero.

Preparazione:

Spremere i limoni e mettere il succo in un pentolino con lo zucchero. Farlo bollire per circa 30 minuti.
Trenta minuti dovrebbero bastare. Io francamente non l’avevo mai assaggiata e non so se sia venuta della consistenza giusta. Però è veramente buona…
Poi metterlo nei barattolini ben puliti e dopo averli chiusi bene, farli bollire in acqua per sterilizzarli per 30 minuti.