tonno briao
Dopo il polpo briao ecco il tonno briao. Due pesci e due preparazioni completamente diverse ma...
Leggi di più
Categoria: Secondi piatti di carne
la scottiglia
La scottiglia è un tipico piatto di carne del Casentino. La tradizione vuole che nelle lunghe...
Leggi di più
Coniglio all’etrusca
Il coniglio all’etrusca è un ottimo secondo piatto a base di coniglio di facile...
Leggi di più
Involtini di maiale con prosciutto e salvia
Questi involtini di maiale con prosciutto e salvia, sono un modo diverso e appetitoso per portare...
Leggi di piùControfiletto di capriolo in crosta di mais
Il controfiletto di capriolo in crosta di mais è un secondo piatto gustoso, raffinato e diverso dal solito modo di cucinare la selvaggina. Per questa ricetta potete utilizzare anche altri tipi di ungulati ad eccezione del...
Leggi di più
Ossibuchi di vitella in bianco
Ma sapete da quale parte dell’animale si ottengono gli ossibuchi? Dalla parte superiore...
Leggi di piùSpezzatino al barolo
Lo spezzatino al barolo … un piatto con un profumo eccezionale! Il barolo è un vino rosso che viene prodotto in Piemonte. Richiede un invecchiamento di almeno 38 mesi, di cui 18 in botti di legno. E’ un vino molto...
Leggi di piùZucchine ripiene saporite
Ingredienti per le zucchine ripiene saporite: 6 zucchine tonde,1 salsiccia,3 fette di pane raffermo,gr. 250 di carne di manzo macinata,1 uovo,parmigiano e pecorino romano grattugiato,vino bianco,latte,olio, sale e pepe,basilico....
Leggi di più
Coscia di capriolo arrosto in forno
La coscia di capriolo arrosto in forno: un classico della cucina tradizionale Una sera il mio...
Leggi di più
La polpetta di pasquetta
Le sempre mitiche polpette che piacciono a tutti i carnivori Lo so che è già passata...
Leggi di più
Il pollo fritto dell’Antonellina
Il pollo fritto, troppo buono… Era buono anche il giorno dopo, diaccio, portato nel tegamino...
Leggi di piùRotolo di carne superproteico
In palestra mi hanno chiesto un’idea per un secondo di carne economico. Quindi, mi son messa alla ricerca di qualcosa che potesse essere veloce, economico, proteico, senza troppi grassi, gustoso e adatto alla stagione...
Leggi di più