I FINOCCHI RIFATTI
I finocchi rifatti… ne esistono due versioni. Questa diciamo che è la più leggera ma, mi...
Leggi di più
Categoria: Le ricette della tradizione toscana
cacciucco di ceci
Il cacciucco di ceci. Un modo diverso diverso per gustare questo legume salutare dalla storia...
Leggi di più
tonno briao
Dopo il polpo briao ecco il tonno briao. Due pesci e due preparazioni completamente diverse ma...
Leggi di più
Come si cuociono i fagioli
Come si cuociono i fagioli? Sembra una domanda stupida, ma ormai è diventata consuetudine...
Leggi di più
Budini di riso
I budini di riso sono dei dolci tipici della cucina fiorentina, tanto che rientrano tra le ricette...
Leggi di più
la scottiglia
La scottiglia è un tipico piatto di carne del Casentino. La tradizione vuole che nelle lunghe...
Leggi di più
spaghetti con le pennenciole
Le pennenciole (lactarius delicious) sono funghi che un esperto fungaiolo forse disprezza. Certo...
Leggi di più
Mandorlini al cioccolato
Cercavo una ricetta per utilizzare gli albumi avanzati dai nocciolotti. Questa dei mandorlini al...
Leggi di più
Coniglio all’etrusca
Il coniglio all’etrusca è un ottimo secondo piatto a base di coniglio di facile...
Leggi di più
Palombo alla livornese
Il palombo alla livornese è un classico della cucina toscana, semplice e veloce da realizzare. Il...
Leggi di più
Baccalà con i porri
Il baccalà con i porri è una classica ricetta della tradizione toscana. Semplice e veloce. Buona...
Leggi di più
Baccalà paradiso
Il baccalà paradiso, è una ricetta semplice, veloce e leggera che esalta il sapore paradisiaco del...
Leggi di più