Ingredienti: gr. 450 di riso arborio;2 salsicce;1 kg. asparagi;2 cipolle bianche;gr. 80 di burro;noce moscata;parmigiano;prezzemolo;aceto bianco. Preparazione: Lessare gli asparagi in acqua fredda salata e conservare l’acqua di...
Leggi di piùLa zuppa di cavolo nero e farina gialla è un piatto della tradizione della montagna toscana dove viene chiamata anche farinata. Ingredienti: 1 cavolo nero,una carota,un gambo di sedano,4 cucchiai d’olio,farina gialla.sale...
Leggi di piùPrima di tutto per gli amici non fiorentini, ma forse anche per i fiorentini, bisogna spiegare cos’è il centopelle. E una volta che l’avrete saputo, forse questo piatto non lo mangerete mai. Il centopelle chiamato...
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La ribollita è uno dei piatti simbolo della cucina fiorentina, simbolo della tradizione povera...
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Ecco come preparare i fusilli al pesto di cavolo nero: Ingredienti: Gr. 400 di Fusilli o altra...
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